Goriški senzorični panel deluje pod okriljem Goriškega oljkarskega društva. Delovati je začel leta 2014.

Danes šteje 14 članov, ki redno senzorično ocenjujejo oljčno olje. Člani panela sodelujejo tudi pri mednarodnih senzoričnih ocenjevanjih oljčnega olja.

Leta 2016 je bilo prvič organizirano tekmovanje med oljčnimi olji Oljka. Organizira ga Goriško oljkarsko društvo, Goriški senzorični panel pa je glavni člen senzoričnega ocenjevanja olj za to tekmovanje.

Panel čez celo leto sprejema vzorce oljčnih olj članov Goriškega oljčnega društva, na ta način so si tudi ti močno izboljšali svojo kvaliteto in se tekom zadnjih let povzdignili na višjo raven.

Goriški senzorični panel lahko kontaktirate prek e-mail naslova: gorisko.oljkarskod@gmail.com